Austenīta nerūsējošajam tēraudam nav jābūt pārtikas kvalitātes. Tikai daži austenīta nerūsējošā tērauda veidi, piemēram, 316 nerūsējošais tērauds un 304 nerūsējošais tērauds, pēc īpašas apstrādes (piemēram, iekšējās un ārējās virsmas pulēšanas), lai atbilstu "Ķīnas Tautas Republikas nacionālajam standartam / nerūsējošā tērauda trauku trauku veselības standartam" GB{ {2}} prasībām, to var saukt par pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu. Šajos pārtikas kvalitātes nerūsējošajos tēraudos ir mazāks svina un hroma līmenis nekā parastajiem nerūsējošajiem tēraudiem, un, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu, jāierobežo citi potenciāli kaitīgi leģējošie elementi, piemēram, svins un kadmijs. Tāpēc ne visi austenīta nerūsējošie tēraudi ir piemēroti saskarei ar pārtiku atkarībā no to ķīmiskā sastāva un tā, vai tie atbilst pārtikas kvalitātes standartiem.
Standarti pārtikas kvalitātes materiāliem
Pārtikas materiāliem ir jāatbilst stingriem standartiem, lai nodrošinātu, ka tie nerada risku veselībai, nonākot saskarē ar pārtiku. Ķīnā ir labi izveidota standarta sistēma materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku.
Piemēram,GB 4806.{1}}("Nacionālais pārtikas nekaitīguma standarts metālu materiāliem un izstrādājumiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku") nosaka darbības jomu, terminoloģiju, pamatprasības, tehniskās prasības, migrācijas pārbaudes metodes, marķēšanu un identifikāciju metāla materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtiku. Galvenās prasības ietver:
Izejvielu prasības: Metāla substrāts, pārklājumi un metināšanas materiāli, ko izmanto produktos, kas nonāk saskarē ar pārtiku, nedrīkst apdraudēt veselību. Šo materiālu sastāvam jāatbilst norādītajām sastāvdaļām vai kategorijām.
Sensorās prasības: Virsmām, kas saskaras ar pārtiku, jābūt tīrām, un pārklājumiem nedrīkst būt plaisas vai lobīšanās. Metinātajām vietām jābūt gludām, bez porām, plaisām un urbumiem, un mērcēšanas šķīdumam (no migrācijas testiem) nedrīkst būt nepatīkamas smakas.
Fizikālie un ķīmiskie rādītāji: ir noteikti stingri ierobežojumi smagajiem metāliem, piemēram, arsēnam (As), kadmijam (Cd), svinam (Pb), hromam (Cr) un niķelim (Ni) nerūsējošā tērauda izstrādājumos, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Piemēram, pieļaujamie ierobežojumi ir: As Mazāks vai vienāds ar {{0}}.04 mg/kg, Cd Mazāks vai vienāds ar 0.0 2 mg/kg, Pb mazāks vai vienāds ar 0,05 mg/kg, Cr mazāks vai vienāds ar 2,0 mg/kg un Ni mazāks vai vienāds ar 0,5 mg/kg. Ir noteiktas arī atbilstošas pārbaudes metodes.
Šie standarti ir noteikti, pamatojoties uz riska novērtējumiem par kaitīgām vielām, kas var migrēt no materiāliem uz pārtiku, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu patērētājiem.
Austenīta nerūsējošā tērauda pielietojums pārtikas rūpniecībā
Austenīta nerūsējošajam tēraudam ir plašs pielietojums pārtikas rūpniecībā.
Galda traukos
Bļodiņu, irbulīšu, šķīvju un karošu ražošanai plaši izmanto parastās kategorijas, piemēram, 304 un 316 austenīta nerūsējošo tēraudu. To lieliskā izturība pret koroziju nodrošina, ka tie viegli nerūsē, saskaroties ar mitrumu un sāļiem pārtikā, tādējādi saglabājot higiēnu un pagarinot trauku kalpošanas laiku. To nemagnētiskais raksturs, augstā izturība un elastība padara tos izturīgus un vizuāli pievilcīgus. Piemēram, 304 nerūsējošā tērauda galda piederumi ir ļoti izplatīti mājsaimniecībās un ēdināšanas pakalpojumu nozarē.
Virtuves piederumos
Austenīta nerūsējošais tērauds bieži tiek izmantots katlos, pannās un tējkannās. Tā augstā karstumizturība ļauj tai izturēt temperatūras svārstības gatavošanas laikā, piemēram, cepot un vārot. Turklāt tā izturība pret koroziju aizsargā pret degradāciju, saskaroties ar dažādiem pārtikas produktiem un garšvielām. Piemēram, 316 nerūsējošais tērauds, kas pazīstams ar savu izcilo izturību pret koroziju, bieži tiek izmantots augstas klases virtuves piederumos un pārtikas pārstrādes iekārtās, īpaši jūras velšu pagatavošanai.
Pārtikas pārstrādes iekārtās
Austenīta nerūsējošajam tēraudam ir izšķiroša nozīme pārtikas pārstrādes iekārtās. Tādas preces kā pārtikas uzglabāšanas konteineri, konveijera lentes un maisīšanas iekārtas gūst labumu no lieliskām apstrādes iespējām, ļaujot izgatavot sarežģītas formas un specifikācijas. Tā izturība pret koroziju nodrošina drošību un stabilitāti ilgstošas saskares ar pārtiku laikā.
Austenīta nerūsējošā tērauda atbilstība pārtikas kvalitātes prasībām
Piemēram, 304 nerūsējošo tēraudu var klasificēt kā pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu, ja tas atbilst GB 4806.9-2016 standartam. Lielākā daļa cienījamu ražotāju ražo 304 nerūsējošā tērauda galda piederumus vai virtuves piederumus, kuriem tiek veikta stingra pārbaude, lai nodrošinātu, ka smago metālu izskalošanās ir pieļaujamās robežās.
Piemēram, labi pazīstamu zīmolu 304 nerūsējošā tērauda termosa krūzes ražošanas laikā uztur stingru kvalitātes kontroli, lai nodrošinātu, ka metāla pamatne un pārklājumi atbilst standartiem. Pēc ražošanas paraugi tiek pārbaudīti attiecībā uz smago metālu saturu mērcēšanas šķīdumā, piemēram, arsēnu, kadmiju, svinu, hromu un niķeli. Ja rezultāti liecina, ka šie līmeņi ir zemāki par noteiktajām robežām, 304 nerūsējošā tērauda termosa krūze var tikt uzskatīta par pārtikas kvalitātes un drošu dažādiem dzērieniem.
Un otrādi, ja mazās darbnīcās izmanto zemākas kvalitātes 304 nerūsējošā tērauda materiālus vai apstrādes laikā tiek veikta nepareiza prakse, piemēram, neatbilstošu metināšanas materiālu izmantošana, iegūtajā produktā var būt pārmērīga smago metālu izskalošanās, padarot to neatbilstošu pārtikas kvalitātes standartiem.
Profesionālu iestāžu sertifikācijas ziņojumi
Profesionālās institūcijas veic austenīta nerūsējošā tērauda testus un izdod sertifikācijas ziņojumus, pamatojoties uz attiecīgajiem standartiem. Piemēram, Shenzhen Huari Testing Technology Co., Ltd. nodrošina GB valsts standarta pārtikas kvalitātes testēšanas ziņojumus 304 nerūsējošajam tēraudam, kas ietver sensoro testēšanu (izskatu un mērcēšanas šķīdumu) un smago metālu (As, Cd, Pb) migrācijas testēšanu. , Ni).
Testēšanas procesā paraugi tiek novērtēti pēc precīzām standartos noteiktajām metodēm. Ja sensorajā novērtējumā nav konstatēti būtiski izskata defekti un mērcēšanas šķīdums ir bez smaržas, un migrācijas testu rezultāti liecina, ka As, Cd, Pb, Ni un citu smago metālu līmenis ir noteiktajās robežās, profesionālā iestāde. apliecinās, ka austenīta nerūsējošā tērauda izstrādājums atbilst pārtikas kvalitātes prasībām, un izsniegs atbilstošu atbilstības ziņojumu. Šie ziņojumi kalpo kā būtisks pierādījums tam, ka austenīta nerūsējošā tērauda izstrādājumi, ko izmanto saskarē ar pārtiku, atbilst pārtikas nekaitīguma standartiem, nodrošinot patērētājiem pārliecību par produktu drošību.